西兰花怎么洗煎

要彻底清洗西兰花，您可以按照以下步骤操作：

清洗步骤

1. 拆解西兰花

将西兰花放在案板上，用剪刀或刀将其剪成小朵，这样可以减少碎渣的产生，并保持西兰花的完整性。

2. 调配清洗液

在一个大碗中，加入1勺食盐、1勺食用碱（小苏打）和1-2汤匙面粉。食盐具有消毒杀菌的作用，食用碱可以分解农药残留，面粉则能吸附杂质。

3. 浸泡与清洗

加入足够的清水，水量要没过西兰花。

用筷子轻轻搅拌，使盐、食用碱和面粉充分溶解在水中，然后浸泡西兰花5-10分钟。

浸泡后，用手轻轻抓洗西兰花，彻底去除表面的污垢和杂质。

将水倒掉，再用流动的清水冲洗西兰花，确保所有的污渍和清洁剂都被冲洗干净。

煎制步骤

1. 焯水

在锅中加水，大火烧开后加入少许食用油和1勺食盐，以保持西兰花的翠绿色并防止维生素流失。

将西兰花放入沸水中焯水1-3分钟，具体时间根据西兰花的厚度和硬度调整。