怎么辨别虾仁有没有熟过
要判断虾仁是否已经煮熟，可以通过以下几种方法进行辨别：
颜色判断
煮熟后的虾肉会变红，这是最基本的判断标识。
新鲜活虾煮熟后，全身呈粉红色，富有光泽感，颜色很鲜亮。
如果虾身开始明显弯曲，也说明虾肉熟了。
肉质判断
煮熟后的虾肉变红后，肉质会变得有弹性，并且煮熟了的虾壳和肉质会有分离。
新鲜煮熟的活虾，头尾与身体紧紧连在一起，虾肉坚挺，有一定的弹性与弯曲度。
不新鲜的虾煮熟后，头与体、壳与肉会脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
口感判断
煮熟了或者烹饪的虾肉，鲜味明显，水分充足，而没有煮熟的虾肉，会有腥味。
煮熟的虾子没有异味，吃起来虾肉有弹性，富有鲜甜感。
如果闻起来有异味臭，说明虾已经变质了。