原来红烧肉很好吃

红烧肉确实是一道非常受欢迎的经典菜肴，以其肥而不腻、软糯香甜的口感而广受喜爱。以下是一些关于红烧肉的信息，希望能帮助你更好地了解这道美食：

传统做法

主料：带皮五花肉500克

流程：

1. 将肉切成麻将大小的方块，焯水去腥。

2. 锅中放少许油，加20克白砂糖，快速搅拌至糖化开变红冒泡，再加50克水搅匀。

3. 锅里放油100克，倒入肉块，加葱姜煸炒至肉块变成金黄，再加水没过肉块，加精盐与红糖煮至软烂。

4. 最后加入八角、桂皮，小火煮至入味。

香料做法

主料：五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶

调料：葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒

步骤：

1. 五花肉切条焯水去血末。

2. 锅中放少许油，煸香葱姜蒜香料。