洋葱虾仁蒸蛋

洋葱虾蒸蛋是一道色香味俱佳的菜肴，结合了洋葱的甜味和虾的鲜美，以及鸡蛋的滑嫩口感。以下是制作洋葱虾蒸蛋的步骤和所需食材：

食材准备：

1. 新鲜虾仁 200克

2. 鸡蛋 3个

3. 洋葱 1个

4. 盐适量

5. 料酒适量

6. 沙茶酱适量

7. 生抽少许

8. 葱花少许（可选）

9. 火腿丁少许（可选）

制作步骤：

洋葱洗净后切成小丁，然后剁碎备用。

虾仁处理干净，用少许盐和料酒腌制片刻，然后沥干水分备用。

鸡蛋打入碗中，加入适量的水、盐和少许生抽，搅拌均匀。

将剁碎的洋葱和腌好的虾仁放入打好的鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀，使虾仁和洋葱均匀分布在蛋液中。

将搅拌好的蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，用中小火蒸10-15分钟，直到蛋液凝固。

蒸好后取出蒸碗，淋上沙茶酱，根据个人口味可以撒上少许葱花或火腿丁增添风味。

功效与作用：

洋葱虾蒸蛋具有以下功效：

增进食欲：洋葱的甜味和虾的鲜美能刺激味蕾，增进食欲。

促进消化：洋葱富含纤维素，有助于消化。

降压降脂降糖：洋葱和虾仁都有一定的降压、降脂、降糖作用。

延缓衰老：洋葱含有抗氧化成分，有助于延缓衰老。

防癌抗癌：洋葱和虾仁都含有多种对人体有益的成分，有助于预防癌症。

补肾壮阳：虾仁具有补肾壮阳的功效。

健脑益智：虾仁富含蛋白质和微量元素，有助于健脑益智。

保护心脑血管：洋葱和虾仁都有保护心脑血管的作用。

建议：

选择新鲜的虾仁和鸡蛋，这样做出来的菜肴口感更佳。

蒸制时间不宜过长，以免蛋液过于老硬。

根据个人口味可以适量添加葱花或火腿丁，增添风味。

通过以上步骤和技巧，你可以轻松制作出美味的洋葱虾蒸蛋，享受健康美味的同时，也能获得多种健康益处。