洋葱芹菜制作

洋葱芹菜是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味。以下是制作洋葱芹菜的步骤和一些烹饪技巧：

材料准备

洋葱：1个

芹菜：1小把

大蒜：2-3瓣

生姜：1小块

干辣椒：1-2个（可选）

蚝油：1小勺

盐：适量

白糖：少许

鸡精：少许（可选）

食用油：适量

制作步骤

原料切配

洋葱切成细丝或丁。

芹菜洗净，切成段或条，叶子可以留作装饰或丢弃。

大蒜和生姜切片，干辣椒切成细丝（如果使用）。

焯水

将芹菜段放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。

煸炒

热锅凉油，油热后加入大蒜片和生姜片煸炒出香味。

先加入洋葱丝翻炒至变色。

再加入焯水后的芹菜段，大火快速翻炒。