清淡家常菜白菜豆腐

白菜豆腐是一道清淡而美味的家常菜，适合各种口味的需求。以下是几种不同的白菜豆腐做法，供您参考：

煎蛋白菜豆腐汤

材料：白菜、豆腐、鸡蛋、青蒜、生抽。

步骤：

1. 白菜洗净切段，豆腐切块，青蒜洗净切碎备用。

2. 碗中打入4个鸡蛋，打散后倒入热油锅中，小火慢煎至两面微黄，捣成小块备用。

3. 锅中加入开水，放入豆腐块，加入盐和生抽调味，炖煮约3分钟。

4. 加入白菜段，继续小火炖煮5分钟，直至白菜变软，汤汁略微浓稠。

5. 撒上青蒜碎，出锅即可。

白菜豆腐煲

材料：白菜半颗、嫩豆腐1块、蒜瓣3瓣、姜1小块、葱1根、食用油、盐、鸡精。

步骤：

1. 白菜洗净切块，豆腐切成小块，蒜瓣和姜剁成末，葱切成葱花。

2. 热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香，加入白菜块炒至软。