扇贝粒的做法大全家常

扇贝粒的做法有很多种，以下提供几种家常做法：

扇贝天妇罗

食材：扇贝、青椒、生粉、面粉、泡打粉、盐、橄榄油、海盐、黄酒、黑胡椒粉。

做法：

扇贝去肉并洗净贝壳。

肉用海盐、黑胡椒粉、黄酒腌制。

生粉和面粉1:1混合，加泡打粉和盐，加水调成浆，加橄榄油。

青椒切块，扇贝挂浆后炸至金黄，青椒也炸好。

炸好后吸油装盘。

蒜蓉蒸扇贝

食材：扇贝、粉丝、蒜、姜、葱、盐、生抽、植物油。

做法：

粉丝泡软，蒜姜葱切末加盐和生抽拌匀。

拌好的粉丝铺在扇贝肉上，扇贝放入盘子。

隔水蒸5分钟，淋上明油。

芝士山药焗扇贝

食材：扇贝、山药、红椒、蒜、奶酪、沙拉酱、白葡萄酒、黑胡椒粉、盐、黄芥末酱、蒸鱼豉油。

做法：

扇贝取肉，山药切段，红椒切丝，蒜剁末。

扇贝肉放回壳中，加奶酪、沙拉酱、白葡萄酒、黑胡椒粉、盐、黄芥末酱、蒸鱼豉油。

撒上奶酪，烤至奶酪融化。

蒜蓉粉丝扇贝

食材：扇贝、粉丝、大蒜、青葱、生抽、细砂糖、盐、香油、辣椒油。

做法：

扇贝清洗，扇贝壳刷去沙粒，扇贝肉保留。

蒜蓉剁蓉，青葱切末，调料调成酱汁。

粉丝泡软，剪成适当长度，放在扇贝壳里。

热锅凉油，蒜蓉炒至微黄，加入酱汁翻炒均匀，倒入扇贝壳内。

烤箱预热至200℃，烤5-7分钟，至扇贝壳微微开口。

扇贝蒸丝瓜

食材：干扇贝、丝瓜、大蒜、马哈鱼籽、鸡蛋、油、盐、白糖、鸡粉、香油。

做法：

干扇贝泡发剁蓉，加调料搅拌均匀。

丝瓜切段，挖去瓜肉，酿入扇贝蓉，加马哈鱼籽。

扇贝蓉上淋上调好的蒜蓉酱，蒸5-6分钟，撒上葱花和红椒碎。

扇贝丁丸子

食材：扇贝丁、姜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、香油、淀粉、蛋清。

做法：

扇贝丁搅拌成肉沫，加调料搅拌均匀。

加入淀粉和蛋清，捏成丸子，焯水备用。

冷冻保存，需要时取出烹饪。

蒜蓉扇贝

食材：鲜活扇贝、粉丝、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、香油、小葱、姜丝、红椒丝。

做法：

扇贝处理干净，粉丝泡软，蒜蓉与姜丝混合调成酱汁。

扇贝上均匀铺上蒜蓉酱，淋上香油，蒸6-8分钟。

出锅后撒上葱花和红椒丝，淋上热油提香。

扇贝豆腐

食材：扇贝、豆腐、色拉油、盐、鸡精、料酒、香葱、红椒粒。

做法：

扇贝清洗，豆腐切片，蒜剁末。

扇贝肉腌制，蒜泥炒黄，加调料调匀。

扇贝肉放在豆腐片上，淋上蒜茸，蒸5-6分钟。

出锅后撒上香葱和红椒丝。

炒扇贝粒

食材：鲜扇贝、鸡蛋、盐、白胡椒粉。

做法：

扇贝切粒，鸡蛋打散。

扇贝粒翻炒10秒，加蛋液翻炒均匀，加盐和白胡椒粉调味。

炒扇贝

食材：扇贝、青椒、洋葱、生抽、料酒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒段、孜然粒。

做法：

扇贝焯水备用，锅中放油，炒香豆瓣酱和调料。