大白菜叶包肉馅的做法

大白菜叶包肉馅的做法如下：

准备食材

大白菜叶：适量

猪肉馅：300克

胡萝卜：1根

香菇：6个

料酒：1汤匙

酱油：2汤匙

蚝油：2汤匙

白胡椒粉：1汤匙

辣椒酱：1汤匙

水淀粉：适量

盐：适量

葱：适量

食用油：适量

调制肉馅

将猪肉剁成肉末，加入料酒、酱油、蚝油、白胡椒粉、盐、油，充分混合均匀。

将胡萝卜和香菇切碎，与肉末混匀。

处理白菜叶

将小白菜的叶子逐片拆开，仔细清洗，放入沸水中焯水三分钟，捞出后控干水分。

包裹肉馅

取一片白菜叶置于砧板之上，在菜叶一端放置一块肉馅，从茎端开始卷起，直至肉馅完全被菜叶包裹。

包好的白菜肉应整齐码放在蒸笼内。

蒸制

将蒸笼放入蒸锅中，蒸制20分钟。

制作香蒜辣椒酱

将蒜末放入锅中翻炒出香味，加入切碎的辣椒酱继续翻炒。

加入酱油、蚝油与水淀粉，使酱汁浓稠。

将此辣酱浇淋在白菜肉馅上，再撒上些许葱花。

这样，一道美味的大白菜叶包肉馅就完成了。希望你喜欢这个食谱!