番茄酱银耳

番茄酱银耳是一种美味且富有营养的料理。以下是几种不同的番茄酱银耳的制作方法：

最佳工艺参数下的银耳番茄酱

原料比例：银耳和番茄的添加质量比为1.69∶1。

白砂糖用量：10.40克。

黄原胶用量：0.82克。

熬煮时间：15.84分钟。

特点：色泽鲜亮，口感细腻，黏稠适度，酸甜可口，风味最优。

简易银耳番茄羹

原料：银耳40克，番茄200克，白砂糖10克。

做法：

将银耳用冷开水泡发，洗净去蒂，放入砂锅加水适量，熬至汤汁浓稠。

西红柿洗净，开水烫去皮，切细如泥，放入银耳中，用白糖调味，即可食用。

台湾在地生产新鲜天然无毒彩色银耳的番茄银耳汤

原料：彩色银耳1/4朵，番茄1颗，绞肉少许，葱花1支，香油少许，胡椒粉适量，盐巴适量。

做法：

银耳稍稍冲洗后撕成小朵，番茄块、绞肉、蒜片、葱花爆香，放入番茄快略炒后加冷水滚煮5~7分钟，放入银耳煮30~40秒，调味后洒上香油完成。

番茄银耳露

原料：番茄去皮去蒂切块，银耳泡发后清洗干净，撕成小朵。

做法：

将处理好的银耳和番茄一起倒入豆浆机，加入适量清水，按下五谷模式约15分钟，加入碾碎的冰糖搅至溶化后放凉，挤入半个柠檬汁拌匀，入冰箱冷藏2小时以上即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。例如，最佳工艺参数下的银耳番茄酱适合追求最佳风味和外观的人群；简易银耳番茄羹则适合快速制作，适合家庭日常食用；台湾在地生产新鲜天然无毒彩色银耳的番茄银耳汤则适合注重食材健康和环保的人群；番茄银耳露则适合喜欢甜味和口感细腻的人群。