银耳炖肉沫

银耳炖肉沫是一道简单而营养丰富的汤品，适合各个年龄段的人群食用。以下是几种不同的制作方法：

方法一

原料：

猪肉（瘦）100克

银耳（干）10克

枣（干）25克

盐3克

制作方法：

1. 将银耳用温水泡发；

2. 红枣洗净，并泡于清水中备用；

3. 瘦猪肉洗净后切成片状；

4. 猪肉连同银耳、红枣放入锅内，加入适量的清水用大火炖煮；

5. 待材料烂熟后，加入适量的盐调味即可。

方法二

原料：

银耳 20克

瘦猪肉 200克

姜片 3片

枸杞子 适量

盐 适量

鸡精粉（可选） 适量

制作方法：

1. 将银耳用清水泡发约20分钟，然后用剪刀修剪边缘并撕成小块备用；

2. 瘦猪肉切成薄片备用；

3. 热水锅中加入适量清水，放入姜片和猪肉片，用大火煮沸后去除浮沫；

4. 转小火继续炖煮至猪肉熟烂，最后加入枸杞子和适量的盐调味。

方法三

原料：

银耳 3克

雪梨 50克

瘦猪肉 50克

冰糖 1块

枸杞 十几颗

制作方法：

1. 将瘦肉洗净，切块；

2. 雪梨去皮，切成块状；

3. 银耳泡发，掰成小块，备用；

4. 切好的猪肉放开水中炒一下，去掉血腥味；

5. 炒好的猪肉放入炖盅内；

6. 银耳、雪梨依次放进炖盅；

7. 加清水，没过所有原料即可；

8. 把炖盅盖好盖子，放篦子上，盖上锅盖；

9. 锅开后大火蒸30分钟；

10. 蒸完30分钟，打开炖盅放入冰糖和枸杞，再蒸5分钟就可以了。

方法四

原料：

瘦肉 100克

银耳 10克

蜜枣 25克

胡萝卜 50克

姜 适量

盐 1克

制作方法：

1. 瘦肉切片，姜切片；

2. 苹果洗净去心、切块，胡萝卜洗净、切块，大枣洗净；

3. 银耳用清水冲清洗干净，用清水浸泡半小时；

4. 砂锅入水，下入肉片、姜片，开锅后打去浮末，下入苹果和胡萝卜块，大火烧开后关小火慢煲30分钟；

5. 将银耳撕成小朵，清洗干净，下入砂锅里煮20分钟，加少量盐即可。

这些方法都强调了银耳和瘦肉的搭配，不仅能够提供丰富的营养成分，还有润肺养胃的功效。根据个人口味和需求，可以选择合适的方法尝试制作。