心肝炒青椒

心肝炒青椒是一道色香味俱佳的中华美食，以猪肝和青椒为主料，通过简单的烹饪技巧，既保留了食材的鲜嫩口感，又让菜肴富含营养和美味。

主要食材

猪肝：作为主料，猪肝富含铁质和维生素A，对改善贫血和保护视力有益。

青椒：提供维生素C，有助于促进铁的吸收和利用。

姜、大蒜：增加菜肴的香气，同时具有健脾和胃的功效。

葱：增添鲜味，同时有助于提升菜肴的香气。

料酒、生抽、生粉：用于腌制猪肝，使其更加嫩滑。

盐、糖、酱油：用于调味，平衡青椒的辣味和猪肝的鲜味。

食用油：用于炒制，使食材更加美味。

制作步骤

准备食材

猪肝切片，泡水后沥干，加入盐、醋、料酒和生粉腌制。

青椒洗净，去蒂、籽，切成细丝或块状。

姜切丝，大蒜切末。