胶东特色小凉菜

胶东特色小凉菜包括以下几种：

白菜蜇皮：

海蜇的口感筋道，配以老醋和白菜，是海鲜馆子常见的凉菜。

醉香螺：

来自青岛的螺，蒸煮时火候掌握重要，口感鲜美。

辣炒花蛤：

花蛤肥硕季节，配以辣味烹制，鲜辣共享。

白灼毛蚶：

毛蚶鲜美，配以店家制作的调料蘸食。

菲菜炒海肠：

海肠味道鲜美，但外貌和口感较特殊，适合海鲜爱好者。

炸舌头鱼：

舌头鱼炸制食用最佳，口感过瘾。

酱爆八爪鱼：

八爪鱼腌制过咸，但配米饭非常下饭。

蒜蓉扇贝：

扇贝个头大，鲜味轻，适合喜欢清淡口味的人。

胶东风味爽口卷：

里脊肉、甜面酱、香葱、胡萝卜、香菜、豆皮卷制，酱香浓郁，营养丰富，适合夏天食用。

黑加仑清爽凉薯：

结合自然精华与异国风味的凉菜，凉薯清脆甘甜。