去火小凉菜说说

去火小凉菜通常以蔬菜为主，具有清热解毒、凉血降火的功效，非常适合在炎热的夏季食用。以下是一些常见的去火小凉菜及其制作方法：

苹果拌苦瓜

材料：苦瓜、苹果、盐、果醋

做法

1. 苦瓜去籽，切片略烫捞出浸泡到冷水里，苹果切片。

2. 把苦瓜和苹果一起放到盘子里。

3. 把果醋和盐一起拌匀倒入，拌匀即可上桌。

凉拌马齿苋

材料：马齿苋、大蒜、生抽、醋、盐、辣椒油（也可用香油代替）

做法

1. 把马齿苋摘洗干净，用开水汆烫，捞出过凉。

2. 大蒜去皮，砸碎成蒜泥，把醋和生抽，盐一起拌匀。

3. 把马齿苋放到盘子里，倒入调好的料汁，加几滴辣椒油。

4. 拌匀即可。

凉拌茄子