新年吃啥凉菜

新年吃凉菜是许多家庭的传统习惯，既增添节日气氛，又能带来清爽的口感。以下是一些受欢迎的新年凉菜推荐：

凉拌鸡爪：

酸辣爽脆，是常见的新年开胃小吃。

醋溜土豆丝：

简单又实惠，以醋为主要调味料，酸爽开胃。

凉拌腐竹：

泡发后的腐竹口感劲道，搭配蒜末和香醋等调料，鲜香四溢。

凉拌皮蛋：

皮蛋的独特溏心与墨绿蛋清搭配姜醋汁，酸辣鲜香。

凉拌海带：

海带丝处理得干净爽口，加入蒜末和调味料拌匀，清爽解腻。

凉拌鸡蛋干：

鸡蛋干切成片，淋上秘制料汁，口感爽滑弹牙。

凉拌黄瓜：

黄瓜清脆爽口，寓意“生财”。

凉拌白菜心：

白菜心口感清脆，寓意“百财”。

蒜蓉生菜：

生菜口感清脆，寓意“生财”。

老醋花生：

花生与老醋等调料拌匀，口感酸甜可口，寓意“如意平安”。

五彩拉皮：

色彩斑斓，口感丰富，象征新年生活多姿多彩。