德清特色凉菜

德清的特色凉菜包括以下几种：

清凉汤：

这是一道老底子的解暑美食，主要原料包括糯米饭、熟绿豆、蜜枣、冬瓜糖和红绿丝，加入冰水后食用，口感甘甜润口，清凉解暑。

甜酒酿：

甜酒酿是德清的传统美食，具有甜香扑鼻、汤汁雪白的特点，吃起来糯糯的、醉醉的，具有解乏、解渴、消暑的功效。

绿豆汤：

绿豆汤是德清的传统冷饮之一，通常在家里面制作，口感纯朴自然，是暑假期间在外婆家享受的美味之一。

水井“冰”西瓜：

在德清市井小巷里，水井是夏天市民生活中不可或缺的一部分，水井“冰”西瓜则是夏日里的一大享受。

新市茶糕：

新市茶糕是德清的特色小吃，米糕蒸制得恰到好处，散发着淡淡的米香，内馅是肉馅，肉香四溢，口感丰富。

阿扁粉丝煲：

包括牛肉粉丝煲和大排粉丝煲等，汤汁鲜美浓郁，牛肉新鲜嫩滑，是德清的特色美食之一。

小老丁肚包鸡：

这是一道招牌菜，肚包鸡口感鲜美，是德清的特色美食。

德清特色：

包括新市鸭绞面、新市羊肉面、芽麦圆子、洛舍三宝等，鸭绞面酥而不烂，香气四溢；羊肉面汁浓肉嫩；芽麦圆子香甜糯软；洛舍三宝中的鱼圆白弹Q软，肉饼层次丰富，豆腐干咸中带甜。

这些特色凉菜不仅味道独特，而且深受当地人喜爱，是德清美食文化的重要组成部分。