外省有凉菜吗

是的，外省确实有凉菜。在中国，凉菜是一种非常受欢迎的传统饮食文化，其起源和发展历史悠久，且因地域不同而各具特色。以下是一些地区著名的凉菜：

东北凉菜：

起源于中国东北三省，以其咸鲜口味和多样的制作方法著称。例如，东北大拉皮。

镇江凉菜：

起源于江苏省镇江市，以独特的六味调和（酸、甜、鲜、咸、麻、辣）闻名。

四川和重庆凉菜：

以辣味著称，有诸如蒜泥白肉、凉拌猪耳朵、拌兔丁等美味。

凉拌菠菜：

来自浙江省，属于浙菜系，以碧绿美观和清香利口为特点。

山西平遥古城凉菜：

例如，凉拌菜。

江西煌上煌凉菜：

例如，凉牛肉。

新疆伊犁凉菜：

例如，烧椒鹅天堂。

陕西凉菜：

例如，温拌腰丝。

江南水乡凉菜：

例如，糟醉菜（如醉虾、醉泥螺、醉黄蝖儿）。

河南凉菜：

例如，凉拌黄瓜、凉拌木耳等。