滚冬瓜鸡汤

滚冬瓜鸡汤是一道营养丰富、健康美味的汤品，具有多种功效和作用。以下是几种不同的做法：

做法一

食材

鸡：适量

冬瓜：500克

葱：适量

香菜：适量

姜：适量

蒜片：适量

高汤或开水：适量

步骤

鸡洗净，剁成小块；冬瓜去皮、瓤、籽，洗净切块；葱洗干净，切段；香菜洗净切碎。

将鸡块放入沸水中，焯去血水，捞出温水冲洗干净。

姜、蒜片炒出香味，将鸡块下入，炒至断生。

加入高汤或开水，大火烧沸，改用小火炖30分钟，放入冬瓜继续炖15分钟，至鸡肉酥烂，加盐调味，撒葱段、香菜即可。

做法二

食材

鸡肉：适量

冬瓜：适量

姜片：适量

小葱：适量

步骤

鸡肉事先用开水焯一下，洗净切小块。冬瓜切块，姜切片，小葱挽结。

砂锅内冷水，放入鸡肉、小葱结、姜片，加盖大火煮开后转小火约一小时。

放入冬瓜块，继续煲30分钟，煲至汤色转白，关火后加入葱花即可。

做法三

食材

鸡：半只

冬瓜：500克

红枣：适量

枸杞：适量

盐：适量

生姜：适量

当归：三片

步骤

准备好半边鸡，斩好备用。

冬瓜切片备用。

锅中准备凉水烧开，倒入鸡焯一下水，撇去表面浮沫。

焯水好的鸡，用清水洗净备用。

把鸡肉放入锅中，加入清水，红枣，生姜，当归，少许盐，大火烧开转小火，煲40分钟。

煲40分钟的鸡，开盖加入冬瓜，继续煲15分钟即可。

煲好的鸡汤，后面加入枸杞在煲5分钟即可出锅。

做法四

食材

冬瓜：适量

鸡肉：适量

红枣：适量

枸杞：适量

盐：适量

步骤

冬瓜连皮切块。

鸡肉洗净切件。

红枣洗净。

冬瓜、鸡、红枣放入煲内，加水6碗，加细盐调味。

煲2小时，即可饮用。

功效

清热解暑：

冬瓜性寒，具有很好的清热解暑作用，适合夏季食用。

利尿消肿：

冬瓜含有利尿成分，有助于排除体内多余水分，减轻水肿。

增强免疫力：

鸡肉富含优质蛋白质，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

促进消化：

冬瓜中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。

建议

在炎热的夏季适量食用冬瓜鸡汤，有助于清热解暑、补充营养。

可以根据个人口味加入一些常见的食材如生姜、枸杞和红枣来增加汤的风味和营养价值。