生菜冬瓜煮面
生菜冬瓜煮面是一道简单又营养的家常菜。冬瓜的清爽与面条的筋道相结合，再加上鸡蛋的滑嫩，使得这道菜味道丰富，非常适合家庭日常食用。
主要食材
冬瓜3两
鸡蛋2个
葱3根
面2块
生抽3勺子
盐1勺
花生油3勺子
制作步骤
准备材料：
将冬瓜去皮去籽切成薄片，葱切成葱花，面条提前用开水煮至八分熟，然后过凉水备用。
煎鸡蛋：
平底锅预热，淋入少许花生油，打入鸡蛋煎至两面金黄，盛出备用。
煮面条：
锅中加入足够的水，水开后加入面条，再次煮沸后加入一小勺食用油，防止面条粘连。
煮冬瓜：
将切好的冬瓜片放入锅中，与面条一起煮沸。
调味：
冬瓜煮至透明软烂后，加入葱花，淋入生抽和盐调味。
混合：
将煎好的鸡蛋切片放入锅中，与面条和冬瓜轻轻拌匀，确保每根面条都裹上汤汁。
出锅：
最后再淋一些热油，增加香气，即可出锅装盘。
小贴士