什么是松质面包

松质面包是一种 内部组织松软，体积膨大，有弹性的面包。它通常含有较多的蛋、糖和水分，因此口感较为柔软。松质面包的品种很多，包括各种吐司面包、包馅面包和小餐包等。在制作过程中，松质面包往往会加入20%到30%的黄油或起酥油，以形成特殊的层状结构，这样的面包常常被做成牛角面包、葡萄干面包、巧克力酥包等。

尽管松质面包口感酥香柔软，非常美味，但因为其饱和脂肪和热量较高，可能含有对心血管健康不利的反式脂肪酸，因此建议适量食用，最好一周不超过一个。