挖冬瓜球做法

酸甜冬瓜球

准备冬瓜一块，用挖球器挖出冬瓜球。

炒锅烧热倒入油，葱花炒香。

加入冬瓜球和少量生抽翻炒均匀，加入高汤大火开锅，稍炖一会。

将炖好的冬瓜球盛出备用。

准备一小碗，加入蚝油、鸡精、番茄酱，加入水搅拌均匀。

炒锅加热后倒入调好的番茄酱，冬瓜球，大火快速翻炒，待酱汁均匀粘到冬瓜球上即可。

冰镇冬瓜球

准备好冬瓜和紫甘蓝，用挖球器挖出冬瓜球。

放入烧开水的锅里煮一下，别煮过头，瞬间变成冰镇冬瓜球。

煮好后立即放入冰水中。

用紫甘蓝叶制作紫甘蓝汁，加入白醋和糖，冷却后放入冬瓜球浸泡，放入冰箱冷藏室，耐心等待10小时以上，冬瓜球会变成红色。

蜂蜜冬瓜球

冬瓜去皮，用掏球器掏出小球，开水焯熟。