冬瓜火腿炒年糕

冬瓜火腿炒年糕是一道美味的中式菜肴，主要食材包括冬瓜、火腿和年糕。冬瓜具有利尿消肿的功效，而火腿则能健脾开胃。年糕则是一种传统的食品，象征着年年高升，寓意吉祥如意。

食材准备

冬瓜：适量，去皮切成厚片。

火腿：适量，切成片或小段。

年糕：适量，根据个人口味选择软硬程度。

蒜末：适量，用于爆香。

葱末：适量，用于炒制时增加香味。

调味料：鸡粉、香油、生抽、老抽、盐、味精、孜然、辣椒粉、白芝麻等，根据个人口味调整。

制作步骤

冬瓜处理 ：将冬瓜洗净后去皮，切成厚片备用。

火腿处理：

将火腿用热水洗净后切片或小段。

年糕处理：

将年糕用冷水洗净，然后放入沸水中煮熟，捞出过凉水备用。

炒制过程

热锅冷油，爆香蒜末。

放入冬瓜片炒匀。