鸭骨做凉菜

鸭骨做凉菜的方法如下：

卤好的鸭骨

准备500克鸭骨，用卤水卤至入味。卤水可以用现成的卤料包，或者自己调配酱油、八角、桂皮、香叶等香料煮制。

咸萝卜

准备100克咸萝卜，切成小丁。

拌制

将卤好的鸭骨切成段，咸萝卜丁备用。

在一个大碗中，将鸭骨和咸萝卜丁混合，加入适量的蚝油、盐、醋、香葱和辣椒汁。

拌匀后，淋上香油，再次拌匀即可。

这道凉菜色香味俱全，鸭骨的鲜美与咸萝卜的爽脆相得益彰，非常适合夏天食用。