凉菜白色皮
白色凉皮的主要原料是 高筋面粉。高筋面粉中蛋白质含量较高，通常在11.5%以上，这使得制成的凉皮具有更高的筋度和嚼劲，深受人们喜爱。
此外，市场上常见的白色皮还包括以下几种：
豆腐皮：
也称为千张皮，通常是白色的。这种皮可以凉拌食用，做法多样，如切成丝与葱丝一起拌。
西瓜皮：
白色西瓜皮可以凉拌，具有解暑清热、美容等功效。常见的凉拌西瓜皮的做法包括将瓜皮刮成条状，搭配蒜末、洋葱、辣椒等调料拌匀。
白皮黄瓜：
将白黄瓜切成薄片，与干辣椒、大蒜等一起炒制，制作出美味的凉拌白皮黄瓜。
这些白色皮的食材不仅口感独特，而且营养丰富，适合在夏季食用。