调凉菜用什么糖

调凉菜可以使用以下几种糖：

白糖是最常用的糖类，在凉拌菜中可以增加鲜味，使味道更加鲜美。

红糖除了增加甜味外，还可以起到提色的作用，适合用于拌制需要色泽的凉菜，如某些水果沙拉。

冰糖的甜度较高，常用于制作需要甜味和色泽的凉菜，例如某些传统的糖艺菜品。

根据不同的凉拌菜需求和口味偏好，可以选择适合的糖类来调整味道。通常情况下，白糖是最常用且效果较好的选择。如果需要更丰富的口感或色泽，可以考虑添加红糖或冰糖。