减脂茄子凉菜怎么做

减脂茄子凉菜的制作方法如下：

准备食材

茄子：2根

小米辣：适量

蒜末：适量

辣椒面：适量

生抽：1-2勺

蚝油：1勺

香油：1勺（可选橄榄油）

代糖：少许

清水：5勺

葱花、香菜：适量（根据个人口味添加）

白芝麻：适量（可选）

处理茄子

将茄子洗净，去蒂切段。

蒸锅水开后放入茄子蒸20分钟，或蒸至软烂后撕成条状。

调制酱汁

碗中加入2勺蒜末、1勺小米辣、1勺辣椒面、1勺生抽、1勺蚝油、1勺香油（或橄榄油）和少许代糖。

加入5勺清水拌匀，加热至香味出来。

拌匀茄子