大虾做法凉菜

虾去背去虾线，加淀粉拌匀。

油锅热后，筷子放油锅有密集小气泡时下锅炸，至金黄酥脆后捞起备用。

锅中留底油，炒香葱蒜，加入炸好的虾、洋葱、青红椒，最后撒上椒盐粉，翻炒均匀即可出锅。

虾擦干水分裹上干淀粉，与土豆条一起炸至表面起酥。

锅中留底油，爆香辣椒、姜、洋葱、蒜籽，加火锅底料和豆瓣酱炒出红油，再加入虾、土豆条和配菜一起翻炒，调味后撒上白芝麻即可出锅。

黄瓜拍碎切小块，香菜和小葱切段，大虾去壳切小块。

大虾入沸水煮2分钟去腥，捞出剥壳切小块。

韩式辣酱、生抽、香醋、熟芝麻、代糖和适量清水混合搅拌均匀，淋在食材上拌匀即可。