醉长安推荐凉菜

在醉长安餐厅，有几道凉菜是非常值得推荐的：

晾衣毛肚：

将芝麻酱和油泼辣子混在一起蘸着吃，味道一流。

沙葱拌腐竹：

第一次吃这样的拌法，很有意思。

手把横山羊肉：

一听到“横山羊肉”这个名字，就不禁想起了羊瑞堂。

凉皮：

辣椒有股糊香的味道，配菜有好几样。

桃仁肘冻：

源自皮冻，这是由猪皮熬制、凝结而成凉菜，需蘸醋蒜等蘸料食用。其口味丝毫没有油腻感，醉长安在其中加入猪肘肉，令肉香更浓，而核桃仁则丰富了口感。

紫薯秀南山：

将土豆泥、紫薯泥、南瓜泥堆叠成山峰模样，所配佐料为蓝莓酱。这种菜式看似甜品，却又是由淀粉制成，这也恰恰是陕菜风格。

秦川酱牛肉：

醉长安的凉菜拼盘包括这道小菜。

麻香豆腐丝：

醉长安的凉菜拼盘也包括这道小菜。

水晶糟肉：

推荐菜之一。

鲜果凉糕：

人均消费约100元，是西安的压轴探店留给了醉长安的菜品之一。

这些凉菜不仅味道独特，而且富有陕派特色，非常适合在醉长安餐厅品尝。建议您根据个人口味选择几道尝试，相信您会爱上这些美味的凉菜。