五彩泡椒怎样做凉菜窍门

五彩泡椒是一道色香味俱全的凉菜，制作起来也相对简单。以下是制作五彩泡椒的步骤和窍门：

准备原料

彩椒 3000克

生抽 1800克

冰糖 300克

米醋 750克

食盐 60克

大蒜、花椒（可选）适量

处理彩椒

将五彩椒洗净，晾干水分。为了延长保存时间，可以先将彩椒晒干，然后放入干净的密封容器中。

配制盐水

在密封容器中加入食盐60克，搅拌均匀，直至食盐完全溶解。

加入调料

将米醋750克、生抽1800克倒入密封容器中，确保液体完全覆盖彩椒。

加入冰糖300克，增加甜味。

如果喜欢麻辣口感，可以加入几粒花椒和一头大蒜。

密封保存

将密封容器盖紧，放置于阴凉处，避免阳光直射和高温。