剩米饭和豆腐
剩米饭和豆腐可以制作多种美食，以下提供几种常见的做法：
豆腐米饭丸子
食材：豆腐、剩米饭、鸡蛋、胡萝卜丁、葱花、盐、鸡精、五香粉、生抽、耗油、清水、食用油。
做法：
1. 将豆腐与剩米饭捏碎充分融合，打入鸡蛋，加入胡萝卜丁和葱花。
2. 调味：盐、鸡精、五香粉、生抽、耗油和清水，搅拌均匀。
3. 搓成丸子形状，油温五成热时放入丸子，小火慢炸至金黄酥脆。
豆腐米饭饼
食材：豆腐、剩米饭、盐、胡椒粉、鸡蛋、葱花、食用油。
做法：
1. 豆腐捏碎与剩米饭拌匀，加入盐、胡椒粉和鸡蛋。
2. 搓成小饼，平底锅刷油，小火慢煎至两面金黄。