8种凉菜

凉拌木耳

材料：木耳、蒜末、香醋、香油、酱油、辣椒油、白糖、葱丝、香菜段。

做法：木耳泡发后焯水，切好调料汁，拌入木耳即可。

凉拌腐竹

材料：干腐竹、香菜、小米椒、蒜瓣、蚝油、生抽、麻油、花椒油。

做法：腐竹泡发后焯水，切好调料汁，拌入香菜和腐竹。

凉拌黄瓜

材料：黄瓜、小米辣、大蒜、葱、香菜、生抽、香醋、蚝油、香油、白糖、陈醋、熟芝麻。

做法：黄瓜切条，炒香调料后拌入黄瓜条。

凉拌鸡丝

材料：鸡腿肉、蒜末、生抽、陈醋、花椒粉、辣椒红油、白芝麻。

做法：鸡腿煮熟后撕成丝，拌入调料汁。

蒜泥肥牛

材料：肥牛卷、蒜、大葱、姜、料酒、生抽、老抽、熟油、辣椒、韭黄段、味精、小米辣、二荆条、花生碎、藤椒油、醋、糖、盐、香菜。

做法：肥牛卷煮熟后撒上调味汁和韭黄段、香菜。