带酸味的凉菜
凉拌黄瓜
材料：黄瓜、盐、白糖、醋、姜末、蒜末。
做法：将黄瓜削皮切片，用盐腌制5-10分钟，然后加入醋、姜末和蒜末拌匀即可。
凉拌土豆丝
材料：土豆、蒜末、生抽、醋、糖、盐、食用油。
做法：土豆切成细丝，炸至微黄，配以蒜末、醋、糖、盐等调料拌匀。
酸辣脆萝卜
材料：萝卜、姜、蒜、红辣椒、白醋、糖、盐。
做法：萝卜切成薄片，加入醋、辣椒、姜丝、糖等调料腌制而成。
酸辣海带丝
材料：海带丝、蒜瓣、香菜、香葱、小米椒、食盐、生抽、香醋、香油。
做法：海带丝煮熟后捞出，拌以蒜末、葱花、香菜末、小米椒，加入调味料拌匀。
酸辣藕带
材料：藕带、红辣椒、蒜瓣、食盐、食用油、香醋、白糖、鸡精。
做法：藕带炒至断生，拌以调味料。