烤冷面烤金针菇

烤冷面和金针菇是一道非常受欢迎的美食，以下是一种常见的做法：

食材准备：

烤冷面（1-2片）

金针菇（100-200克）

鸡蛋（1-2个）

火腿肠（1根，可选）

香菜（适量，可选）

葱（适量）

蒜蓉辣酱（2勺）

番茄酱（1勺）

蚝油（1勺）

生抽（1勺）

陈醋（2勺）

鸡精（少许）

花生油（适量）

盐（适量）

白糖（适量）

制作步骤：

准备食材

烤冷面切成适当大小的块状。

金针菇洗净，去掉根部。

火腿肠切滚刀块或片。

葱切成葱花，香菜切成香菜末（如果喜欢香菜）。

调料汁

在一个小碗中，加入蒜蓉辣酱、番茄酱、蚝油、生抽、陈醋和鸡精，搅拌均匀备用。

炒鸡蛋

锅内放油，油热后打入鸡蛋，炒熟后盛出备用。

炒配菜

锅内再加一些油，放入葱花爆香。

加入火腿肠和金针菇，翻炒均匀。

炒烤冷面

将切好的烤冷面和炒好的鸡蛋放入锅中，搅拌均匀。

淋上调好的料汁，继续搅拌均匀。

装盘

最后撒上芝麻和香菜（如果喜欢）。

小贴士：

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以多放一些陈醋和白糖。

烤冷面炒的时候要注意火候，避免糊锅。

可以在烤冷面表面刷上一层薄薄的油，这样可以使烤冷面更加酥脆。

希望这个做法对你有所帮助，祝你制作出美味的烤冷面和金针菇!