金针菇能煮烂

金针菇 能煮烂。以下是一些煮金针菇的技巧和所需时间：

焯水去杂质：

先用开水焯一下金针菇，去除杂质和生味，这样更容易吸收后面的调料。

小火慢炖入味：

金针菇很吸汁，用小火慢炖，酱汁会慢慢渗透进去，煮出来的味道更浓郁，口感更软烂。

加淀粉收汁：

最后可以加一点点水淀粉，让酱汁更浓稠，裹在金针菇上，看起来色泽红亮，吃起来味道更浓郁。

根据不同的烹饪方法，金针菇的煮法及所需时间如下：

水煮金针菇：

将金针菇放入沸水中煮3-5分钟，直到变软和熟透。如果想要更软糯的口感，可以多煮几分钟。

炒金针菇：

将金针菇放入炒锅中，炒2-3分钟，直到变软和熟透。如果想要更烂糊的口感，可以多炒一会儿。

蒸金针菇：

将金针菇放入蒸锅中，蒸5-7分钟，直到变软和熟透。如果想要更软糯的口感，可以多蒸几分钟。

综上所述，通过适当的烹饪方法和时间，金针菇可以煮得很烂，口感更加软糯，适合各种烹饪需求。