西红柿金针菇鸡蛋菜

西红柿金针菇鸡蛋菜是一道色香味俱佳的家常菜，以下提供几种不同的做法：

方法一

所需食材：

鸡蛋 3个

西红柿 2个

金针菇 200克

葱花 适量

蚝油 1大勺

盐 适量

胡椒粉 适量

清水 半碗

做法步骤：

炒鸡蛋 ：将鸡蛋打散，倒入锅中，用中小火炒熟，炒好后盛出备用。

炒番茄：

另起锅，加入少许油，放入切好的番茄，慢慢炒至番茄出汁，形成浓稠的番茄汁。

炒金针菇：

加入葱花和金针菇，翻炒至金针菇变软，香气四溢。此时加入盐、胡椒粉和蚝油调味，搅拌均匀。

合炒：

倒入之前炒好的鸡蛋，再加入半碗清水，快速翻炒，开大火收汁至汤汁浓稠。收汁后关火，即可盛出装盘。

方法二

所需食材

金针菇 1把

鸡蛋 1个

西红柿 1个

青椒 3个

蚝油 1勺

盐 1小勺

做法步骤：

炒鸡蛋 ：鸡蛋液打散，倒入锅中，炒至成型后盛出备用。

炒番茄：

锅中加油，放入切好的番茄，翻炒至软和。

炒金针菇：

加入金针菇，继续翻炒。

调味：

加入青椒（可选），加盐、蚝油，简单翻炒。

出锅：

加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，即可出锅。

方法三

所需食材

西红柿 200克

金针菇 300克

鸡蛋 2个

葱 10克

姜 5克

蒜 3瓣

花生油 25克

盐 5克

白糖 10克

味精 2克

香油 5克

做法步骤：

准备食材 ：金针菇去根洗净，西红柿切块，鸡蛋磕入碗中，葱、姜、蒜切碎。

焯金针菇：

金针菇用热水焯一下，捞出过凉水。

炒鸡蛋：

锅里放油，倒入鸡蛋液翻炒成型后盛出。

炒番茄：

锅里留底油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入西红柿翻炒。

合炒：

放入金针菇，加入盐、白糖翻炒，再放入鸡蛋翻炒。

调味：

出锅前放入味精、香油调味，即可盛出。

方法四

所需食材

金针菇 1小把

鸡蛋 1个

西红柿 1个

淀粉 适量

番茄酱 适量

白糖 适量

大葱 适量

盐 适量

鸡精 适量

做法步骤：

准备食材：

番茄切块，鸡蛋打散，金针菇洗净切段，葱切末。

炒鸡蛋：

鸡蛋液倒入锅中，炒至凝固后盛出。

炒番茄：

锅中加油，放入葱末和番茄爆香，加入番茄酱和适量水，煮开后放入金针菇。

勾芡：

加入淀粉进行勾芡，煮至汤汁浓稠。

合炒：

倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。