面筋金针菇怎么炒好吃

面筋金针菇的炒法有很多种，可以根据个人口味选择不同的配料和调味料。以下提供几种常见的炒法：

材料：金针菇、面筋、青瓜、香菜、蒜头、生抽、盐。

步骤：

1. 金针菇洗净切掉尾部撕开，青瓜洗净切丝，面筋用热水灼一下晾干水后切细条，香菜洗净切段，蒜头拍碎。

2. 锅内倒油烧热，放入蒜末爆香，依次放入面筋、金针菇和青瓜翻炒，再加少许清水翻炒至金针菇熟透。

3. 最后放入香菜，倒入生抽，加少许盐（也可加少许鸡精）调味翻炒均匀，熄火装盘即可。

材料：金针菇、面筋、辣椒（根据口味选择）。

步骤：

1. 面筋只推荐中辣和爆辣，因面筋自身口感偏酸，微微辣、微辣、不辣这三个口味加进去口感欠佳。

2. 锅内倒油烧热，放入蒜末爆香，依次放入面筋、金针菇和辣椒翻炒，至熟透后加少许盐调味即可。

材料：老面筋、金针菇、生姜、大蒜、大葱、香葱、食用油、火锅底料、生抽、食盐、鸡精。

步骤：

1. 准备适量的油炸老面筋和金针菇。

2. 烧一锅水，水开之后倒入老面筋，大火煮3分钟左右去除浮油，捞出放凉后切成小块。

3. 锅中倒入食用油，将葱姜蒜以及火锅底料放入锅中，小火慢慢炒化，炒出香味。

4. 往锅中倒入适量的清水，加入生抽，开大火将汤汁烧开，然后转小火煮几分钟。

5. 倒入切好的老面筋，继续煮10分钟左右，再放入金针菇煮5分钟。

6. 最后加入食盐和鸡精调味，混合均匀即可。

材料：金针菇、油面筋、蚝油、生抽、盐、胡椒粉、糖、葱姜蒜。

步骤：

1. 金针菇洗净去根部，油面筋水冲一下剪一道口。

2. 热锅加油，葱姜蒜爆香，放入金针菇翻炒一下，加蚝油、生抽。

3. 放入油面筋，加少许清水，加盖焖煮2分钟，加适量的盐、胡椒粉、糖调味，洒上少许葱花装饰即可出锅。

这些炒法各有特色，可以根据个人喜好选择适合的配料和调味料，轻松做出美味的面筋金针菇菜肴。