吃野生金针菇会怎么样

吃野生金针菇可能存在以下健康风险：

环境污染：

野生金针菇在野外生长，如果生长环境受到化学物质、重金属或致病菌等污染，就不宜食用。这些污染物可能会通过金针菇进入人体，对健康造成威胁。

与有毒野生菌的相似性：

金针菇的外观与一些有毒野生菌种相似，如果在采集和食用过程中不能准确识别，可能会误食有毒野生菌，引发中毒。

未煮熟的金针菇：

如果金针菇不成熟或者是霉变、发臭、腐烂等情况，吃了之后很有可能导致中毒，会出现恶心呕吐、胃痛、胃胀等一些胃肠道的不良反应，此外还会出现头晕、头痛、咳嗽、呼吸不畅等症状。

秋水仙碱中毒：

金针菇里含有秋水仙碱是一种毒素，在中毒后可能会出现口干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重的病人可能会出现嗜睡、昏迷症状。

消化不良和便秘：

金针菇里面含有大量的粗纤维，如果过量的食用，进入体内以后不容易消化，对肠胃息肉会造成影响，容易引起便秘。

脾胃虚寒：

金针菇属于一种寒性的食物，长时间大量的吃金针菇，会导致身体寒气加重，会引起脾胃虚寒。

综上所述，为了安全起见，建议尽量食用经过正规渠道购买的金针菇，以确保其安全无害。如果不慎食用了野生金针菇并出现不适症状，应立即就医。