电饭锅青椒肉丝

青椒肉丝是一道经典的中式家常菜，以其鲜美的口感和简单的做法深受人们喜爱。以下是使用电饭煲制作青椒肉丝的步骤：

食材准备

猪里脊肉 200克

青椒 2个

大蒜 2瓣

葱 1根

姜 1小块

鸡蛋 1个

湿淀粉 25克

盐 适量

白糖 适量

生抽 适量

老抽 少许（可选，用于上色）

料酒 1勺

白胡椒粉 少许

食用油 适量

鲜汤 75克（可选，用于勾芡）

制作步骤

将猪里脊肉切成细丝，加入盐、料酒、白胡椒粉、生抽、老抽（可选）和湿淀粉，抓匀腌制10分钟。

青椒洗净，去籽后切成细丝。大蒜和葱切成末，姜切成丝。

鸡蛋清和10克湿淀粉调匀，加入腌制好的肉丝中，抓匀上浆，然后加入15克色拉油拌匀，备用。