青椒豆腐鱼汤

青椒豆腐鱼汤是一道结合了鱼肉鲜嫩和豆腐滑嫩的汤品，做法如下：

材料准备

鲫鱼或青鱼块 500克

嫩豆腐 适量，切块

生姜 适量，切片

葱 适量，切段

青椒 适量，切圈

蒜瓣 适量，切碎

料酒、盐、酱油 适量

食用油 适量

香菜 适量，切碎（可选，用于装饰）

制作步骤

将鲫鱼或青鱼块洗净，去鳞、去内脏，擦干水分。

在鱼身上切上斜刀，便于入味。

热锅中加入适量的食用油，放入姜片煸炒至香味出来。

将鱼块放入锅中，小火煎至两面金黄，取出备用。

锅中加入适量的清水，放入煎好的鱼块，加入葱段、蒜瓣和剩余的姜片。