青椒牛头拌面

青椒牛头拌面是一道结合了青椒的鲜辣和牛肉的嫩滑的美味面食。下面是制作这道菜的步骤：

准备牛肉

牛肉切成细丝。

加入生姜、盐、生抽、蚝油、醋、料酒、香油和淀粉，抓拌均匀，腌制20分钟。

炒制牛肉

热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色。

加入蔬菜

将青椒和洋葱加入锅中，继续翻炒。

调味

倒入生抽和鸡精，翻炒均匀。

倒入适量的水，大火翻炒约一分钟，让调味料充分与食材融合。

拌面

将炒好的青椒牛肉浇在煮好的面条上，可以根据个人口味加入一些葱花或香菜提香。

小贴士

牛肉选择：选用嫩一点的牛肉，这样炒出来的口感会更加嫩滑。

火候控制：炒牛肉时火候要快，保持肉质的嫩滑。