雪梨银耳猪肺汤
猪肺雪梨银耳汤是一款具有多种健康功效的汤品,适合在秋冬季节食用。这道汤品的主要食材包括猪肺、雪梨和银耳,搭配红枣、枸杞、姜片等配料,具有清热降火、滋阴润肺、化痰止咳、美容养颜、保肝解毒、增强免疫力等功效。
食材准备
猪肺:200克,清洗干净,切块焯水去腥。
雪梨:1个,去皮去核,切块备用。
银耳:适量,提前泡发,撕成小朵。
红枣:适量,过一下清水,洗去表面的灰尘。
枸杞:适量。
姜片:适量。
冰糖或盐:适量,根据个人口味调味。
炖煮过程
将焯好水的猪肺放入炒锅,不放油爆干至表面无水。
将泡发后的银耳清洗干净,去掉根部,撕成小块装入砂锅中,放入冰糖和红枣,加入食材2倍的清水,大火煮开后转成小火煲1个小时,把银耳的胶质煲出来。
煲1个小时之后,再把雪梨块放入锅中,用勺子翻匀,继续煲30分钟,把雪梨里面的养分煲出来。
最后再把枸杞放入锅中,搅拌均匀,再煲10分钟,就可以开吃了。
调味与收尾
出锅前加入盐和白胡椒粉调味。
如果不喜欢甜口,也可以加少量盐来提升汤的风味。
这道汤品不仅美味,而且营养丰富,适合在干燥的季节食用,有助于润肺清热、滋养心脾。建议根据个人口味适量调整食材比例和调味品的使用量。