苏打和银耳

苏打和银耳可以一起煮。煮银耳时，可以适当添加些苏打，这样做可以使银耳变得更软，从而使银耳汤炖得更黏稠。具体做法包括：

使用苏打水：

将其中一份水换成苏打水，碱性的苏打水可以让银耳更加软糯，并且煮的过程中用勺子搅拌，可以防止糊锅，让银耳更加受热均匀。

控制用量：

虽然苏打可以使银耳变得更软，但不要过量放入，以免破坏银耳的营养价值。

泡发银耳：

也可以用小苏打泡发银耳，这样泡出来的银耳干净快捷。

搭配冰糖：

在煮银耳时，可以提前将少许冰糖放入锅中，增加水的浓度，使银耳吸收的水更多，从而出更多的胶。

综上所述，苏打和银耳可以一起煮，但需要注意用量和煮法，以保持银耳的营养价值和口感。