红枣银耳羹出胶方法
要制作出胶的红枣银耳羹，可以遵循以下步骤：
准备食材
银耳 1朵
红枣 9颗（根据个人口味调整）
黄冰糖 适量
泡发银耳
将银耳用清水冲洗干净，去除灰尘和杂质。
将银耳放入清水中，水量要淹没银耳，泡发2-3小时。
将红枣冲洗干净，泡发10分钟左右，取出备用。
处理银耳
将泡发好的银耳蒂剪干净。
尽量将银耳撕成小碎块，这样有助于增加出胶面积。
炖煮银耳
锅里加入清水，放入泡发好的红枣和碎银耳。
大火煮开后，转小火炖煮。炖煮时间根据银耳的厚薄和火候调整，一般需要2-3小时。
在炖煮过程中，可以加入黄冰糖，继续熬煮30分钟左右，直到银耳羹变得浓稠。