鸡块炒青椒青椒炒鸡丁
经典做法
食材：鸡胸肉、青椒、蒜末、姜末。
步骤：
1. 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油，先下蒜末和姜末爆香，然后加入腌制好的鸡丁快速翻炒至变色。
3. 加入青椒块，继续翻炒，加入适量的盐、生抽和老抽调味，还可以根据个人口味加一点糖提鲜。
4. 炒至青椒断生，鸡丁熟透，即可出锅。
快速炒制
食材：鸡胸肉、青椒、蒜末、姜末。
步骤：
1. 鸡胸肉切丁，加入料酒、酱油等调料腌制20分钟。
2. 热锅烧油，倒入青椒过油盛出，再次热锅烧油，倒入鸡胸丁翻炒至变色，最后倒入青椒一起翻炒均匀，加入生抽等调料翻炒入味即可。