青椒出锅放
青椒在出锅前通常需要进行一些调味和翻炒的处理，以使其更加美味和入味。以下是一些常见的青椒出锅前的处理步骤：
调味
盐：在青椒炒至八成熟时，加入适量的盐进行调味。
酱油：在青椒炒至八成熟时，加入适量的酱油进行调色和增味。
味精或鸡精：在青椒炒至断生时，加入适量的味精或鸡精提鲜。
豆豉和大蒜叶子：在青椒炒至差不多熟时，加入豆豉和大蒜叶子增加香味。
清水勾芡：在青椒炒至虎皮状时，加入少量清水勾芡，收汁后出锅。
翻炒
反复煸炒：将青椒与油和盐反复煸炒至八成熟，确保青椒充分受热和入味。
加入配料：在青椒炒至断生时，加入鸡蛋、肉末等配料，翻炒至所有食材熟透。
收汁：在青椒炒至虎皮状或断生时，加入少量水或高汤，收汁至合适的浓稠度后出锅。