青椒炸鱼豆腐
青椒炸鱼豆腐是一道美味的中式菜肴，主要材料是鱼豆腐和青椒，通过炸制鱼豆腐和炒制青椒，最后将两者结合，制作出外焦里嫩、鲜香味美的菜品。以下是制作青椒炸鱼豆腐的详细步骤：
准备食材
鱼豆腐 8块
青椒 2个
葱、姜、蒜适量
盐 2克
生抽 1茶匙
蚝油 1茶匙
糖 少许
油 适量
处理鱼豆腐
将鱼豆腐切成块状，放入沸水中焯水一分钟，捞出沥干备用。
炒制青椒
将青椒洗净，去籽后切成块状。
热锅凉油，爆香葱、姜、蒜，加入青椒翻炒至断生，盛出备用。
炸鱼豆腐
锅中留底油，油热后放入鱼豆腐块，小火炸至表面金黄，捞出沥油。