如何区分银耳和枸杞

要区分银耳和枸杞，可以从以下几个方面进行判断：

颜色

银耳：正常银耳呈乳白或米黄色，朵形盈大圆整，颜色不应过于雪白。

枸杞：颗粒饱满，色泽鲜艳，通常为红色或暗红色，果蒂处应有小白点。

形状和大小

银耳：耳花大而松散，耳肉肥厚，形状完整。

枸杞：颗粒较小，呈圆形或椭圆形，且每粒之间独立分开。

气味

银耳：应散发淡淡清香，若有刺激性气味应慎购。

枸杞：优质枸杞有浓郁的甜味，被硫黄熏制过的枸杞会有刺激性气味。

口感

银耳：质地柔软，口感滑嫩，富含胶原蛋白和多种维生素，具有润肺止咳、养颜美容的功效。