银耳炒藕片

银耳炒藕片是一道营养丰富且美味的佳肴，以下是几种不同的做法：

方法一：

材料：

莲藕一节

木耳半碗

银耳半个

红椒一个

青椒一个

生抽一勺

麻椒一勺

大蒜半个

盐一勺

做法：

1. 准备一个干的银耳，提前用冷水泡3小时，直到银耳完全泡发。

2. 秋木耳也提前泡好。

3. 准备莲藕一节，去皮后切成薄片，用清水泡着防止变色。

4. 准备青红辣椒，切块备用。

5. 黑白双耳洗干净撕成小块。

6. 大蒜切成沫，麻椒炸香后捞出扔掉。

7. 锅里油热后放入蒜沫爆香，倒入藕片翻炒一会儿，然后放入黑白双耳和青红辣椒翻炒。

8. 加入生抽提鲜，再翻炒一会儿后放盐出锅。

方法二：

材料：

银耳

藕

青菜

冰糖

盐

胡椒粉

做法：

1. 藕去两头切片，银耳泡好；碗底放胡椒粉、少许盐。

2. 水勺添水，放银耳、冰糖，炖五六分钟下藕片，开锅两三分钟倒入碗内在放上青菜叶。

方法三：

材料：

莲藕 1个

银耳 半个泡发

黄瓜 适量

香菜 一根

蒜泥 适量

油 适量

盐，味精 适量

白糖 适量

白醋 适量

做法：

1. 把藕跟银耳用热水焯熟，银耳不需要焯太熟，脆脆的口感比较好，藕焯大概3分钟左右，沥干水分后放入准备凉拌的容器中。

2. 把菜都放进容器里，加适量盐，鸡精，一大勺白糖，一勺白醋，蒜泥适量，麻油适量。

3. 最后装盘，撒上香菜，用芝麻点缀一下。

方法四：

材料：

银耳

藕

红枣

桂圆干

莲子

枸杞

做法：

1. 银耳提前泡发，清洗干净蒂部去除。

2. 锅中加入适量的水，把银耳放进去煮一下，再把红枣、桂圆干、莲子、枸杞也放进去慢慢熬煮到浓稠状态即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。银耳炒藕片不仅口感丰富，而且营养丰富，适合秋季食用，具有润肺下火的功效。