去除青椒皮

去除青椒皮的方法有多种，以下是一些常用的方法：

开水烫

将青椒放入沸水中烫10~15秒钟，然后捞出浸入凉水中，这样辣椒皮会变得软而容易剥落。

热油处理

先在锅中烧热，撒入3克食盐，然后把青椒放进去，用中火炒2到3分钟，使青椒表面出现黑斑或小裂口，然后加入少许食用油和蒜末，继续翻炒20秒，这样青椒皮会更容易去除。

刀子划皮

在灯笼椒的表皮划几刀，然后放入开水烫，这样表皮会卷起来，更容易剥落。

微波炉加热

将辣椒放入微波炉中加热30秒至1分钟，使表皮略微膨胀，取出后用刀轻轻划开表皮，用手或叉子撕去。

火烧法

在火焰上轻轻烧辣椒表皮，直到表皮变黑，然后用手撕去。

碱水浸泡

将辣椒放入稀碱水中浸泡5-10分钟，然后捞出用清水冲洗，这样表皮也会很容易去除。

刮刀法

将辣椒放在案板上，用刮刀沿辣椒的长度方向轻轻刮去表皮。