不要油青椒

如果您不喜欢油青椒，可以尝试以下几种做法：

虎皮青椒（无油）

将青椒去蒂、洗净、控干水分。

不放油，将青椒放入锅中，中火煸炒，一边煸炒一边用锅铲慢慢按压，直到青椒水分煸干，外皮成虎皮状。

煸炒好的青椒盛出备用。

另起锅烧油，油热后放入煸炒好的青椒，中火翻炒至虎皮更明显，关火起锅。

将炒好的青椒放入碗中，加入生抽、盐、醋、白糖、鸡精/味精拌匀即可食用。

凉拌青椒

将青椒去蒂、洗净、控干水分。

不放油，将青椒放入锅中，中火煸炒，一边煸炒一边用锅铲慢慢按压，直到青椒水分煸干，外皮成虎皮状。

煸炒好的青椒盛出，放入冰箱冷藏。

食用前，将冷藏好的青椒取出，加入生抽、醋、白糖、鸡精/味精拌匀即可。

干煸青椒

将青椒去蒂、洗净、控干水分。