特色酸甜青椒

特色酸甜青椒的制作方法如下：

青椒：2个

香菜：2棵

洋葱：半个

大蒜：2瓣

盐：2勺

生抽：2勺

香醋：2勺

白糖：1勺

香油或辣椒油：1勺

鸡精：1勺

腌制青红椒：将青椒和甜椒清洗干净去蒂和籽，改刀切成丝放入盆中，洋葱也切成丝放里边，然后放入2勺盐，腌制10分钟，腌出水分。

清洗青红椒：青红椒和洋葱腌出水分后倒掉，放入清水中清洗几遍，把盐分清洗掉一部分，然后捞出来，把水分晾干。

调制调料汁：香菜清洗干净切成半厘米左右的小段装入碟中，大蒜拍碎剁成蒜末放入小碗中，同时放入生抽2勺、香醋2勺、白糖1勺、香油或辣椒油1勺、鸡精1勺，搅拌均匀兑成调料汁，静置几分钟，让调料充分融合入味。

拌匀青红椒：青红椒水分沥干倒入盆中，同时把调料汁倒里边，把香菜也放里边，用手搅拌均匀，拌菜大家最好用手拌，因为用手拌得比较均匀，同时也入味。

装盘成菜：把拌匀的青红椒静置一会，这样会更加入味好吃，然后装盘成菜。